• Votre partenaire de l'événement

    Les Friteries Le Ch'ti Bout - Arras, France - Food Truck

  • Votre partenaire de l'évènement

    A CHAQUE ÉVÉNEMENT SA RÉPONSE

    Friteries Lechtibout. Des équipements et effectifs qui répodent à vos besions

    Chaque événement a ses spécificités et contraintes liées aux :

    • Nombre de visiteurs attendus

    • Type de public

    • Programmation

    • Enjeux

    • Environnement....

    Friteries Lechtibout. Une offre qui répond à vos attentes
    Friteries Lechtibout. Nos objectifs
  • L’Expérience dans la restauration événementielle

     

    CONVIVIALITÉ & SIMPLICITÉ

     

    Friteries Lechtibout . Convivialité et simplicité

    Mise à disposition dans un délai très court de points de restauration mobiles :

     

    • Pour des prestations nécessitant une mise en place rapide et efficace


    • Pour une réactivité assurée par une équipe dédiée et compétente
    Savoir-faire, réactivité et disponibilité sont nos principaux atouts pour gérer tous les aspects cycliques, variables, inhérents aux événements.

    Friteries Le Ch'ti Bout . Respect et efficacité

    RESPECT & EFFICACITÉ

    Savoir-faire, réactivité et disponibilité sont nos principaux atouts pour gérer tous les aspects
    cycliques, variables, inhérents aux événements.

    Friteries Le ch'ti Bout. Nos atouts à la carte
  • Organisation

     

    ANTICIPATION & ORGANISATION

     

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr.  Votre partenaire de l'événement

    Dans le partenariat

     

    • Notre parfaite maîtrise du fonctionnement opérationnel et des enjeux des événements vous garantissent la flexibilité et la réactivité de nos équipes.

     

    • Notre organisation managériale regroupant toutes les fonctions opération nelles nous permettent de faire face le plus rapidement possible à tout imprévu.

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr.  Votre partenaire de l'événement

    Dans le concept

     

    Entièrement adaptable à tout type de besoin,de lieu et d’environnement.

     

    Exemple:


    • 500 personnes : 1 Food Truck
    • 10 000 personnes : 4 points de vente
    • 35 000 personnes : 11 points de vente

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Votre partenaire de l'événement

    Dans l’animation

     

    Une identité visuelle adaptable aux types et aux couleurs de l’événement

  • Capacité de restauration

     

    Un service et des prestations d’excellente qualité tout au long de l’année

     

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Un service et des prestaions de qualité toute l'année.

    NOTRE PERSONNEL

     

    - maîtrise la cuisson des produits, l’accueil, les règles
    d’hygiène (formation HACCP)


    - se déplace dans toute la France


    - maîtrise la gestion des vagues d’arrivée de clients et les services à effectuer en peu de temps


    Exemple : des milliers de personnes servies en un quart d’heure pendant les mi-temps des matchs de football

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Des frites maisons toute l'année

    LOGISTIQUE

     

    Le Matériel est apporté et enlevé le jour même de la manifestation.

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    APPROVISIONNEMENT

     

    Notre organisation opérationnelle permet des approvisionnements quotidiens de l’ensemble de nos points de vente.

  • Engagement Qualité

     

    RESPONSABILITÉ & SUIVI

     

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. La qualité garantie

    QUALITÉ

     

    Afin de suivre la qualité et fraicheur des produits, une fiche de vérification est remplie quotidiennement par un responsable de la société

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Une hygienne irréprochable

    HYGIENE

     

    Dans tous nos points de vente, présence :

     

    • un manuel d’hygiène décrivant les bonnes pratiques d’hygiène opérationnelles de la réception des produits à la remise aux consommateurs, la maintenance, le nettoyage et la désinfection

     

    • d’un cahier de contrôles hygiène comprenant les autocontrôles quotidiens à réaliser par l’encadrement.

     

     

     

    Nous effectuons dans tous nos points de restauration tous les mois des
    analyses microbiologiques avec un laboratoire indépendant.

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Traçabilité des produits et fournisseurss

    TRAÇABILITÉ

     

     

    Tous nos fournisseurs sont référencés et sous
    contrat. Toutes nos matières premières sont
    achetées dans un cadre réglementé, régi conjointement par notre service Achats et notre service Qualité.

     

     

    Tous nos points de restauration renseignent
    un cahier de traçabilité permettant de conserver
    l’identification des denrées animales utilisées dans nos préparations.

  • Mise en œuvre

     

    CONVIVIALITÉ & RIGUEUR sur nos points de restauration

     

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Frites maisons, sandwichs et boissons gouteux

    Mise en œuvre

    De la convivialité et de la rigueur sur nos points de restauration

     

    Le responsable du point de vente adopte en continu le regard client sur son point de restauration et vérifie tout au long de la journée :


    • Conformité de son point restauration aux engagements énoncés


    • Comptoirs propres et rangés


    • Supports de présentation en bon état, propres et mis à jour


    • Vitrines en bon état et bien agencées, propres à
    l’intérieur et à l’extérieur

     

    • Abords de l’espace de restauration propres, poubelles vidées et sols vierges de détritus

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Votre partenaire de l'événement
  • Une offre de qualité

     

    FRAÎCHEUR DES PRODUITS

     

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Des frites maisons au gras de boeuf

    La Fraîcheur des produits

     

    La Frite : notre cœur de métier incontournable La livraison quotidienne des frites fraîches par nos fournisseurs locaux assurent fraicheur et qualité sur tous nos points de vente mobiles

     

    La Fricadelle : la spécialité du « ch’nord »

     

    L’Américain : le préféré des gourmands

     

    Le Ch’ti Burger : un hamburger qui a du goût

     

    Le Cordon Bleu Burger : vos papilles n’en reviendront pas

     

    Le Pan Bagnat : des saveurs pour tous les goûts, le casse-croûte idéal

     

    La Tartelette : le vrai plaisir sucré pour les petits et les grands

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Des sanwichs succulents pour tous les goûts et pour toutes les faims

    EXEMPLES:

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Des boissons rafraichissantes ou chaudes pour tous

    Les produits référencés des partenaires du GIP:

    Cette offre pourra être valorisée par des produits de fournisseurs locaux (cidre poiré ...) ainsi que des produits des partenaires référencés par le GIP.

  • Une réflexion durable

     

    LES CONTENANTS

     

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Cornet de frites

    Le cornet à frites

     

    Le papier utilisé est un produit du label FSC (Forest Stewardship Council) ce qui signifie  qu’il provient de forêts exploitées de façon  durable.

    Ce papier a une traçabilité complète.

    Le papier utilisé est un papier « alimentaire », la face intérieure du cornet a une protection anti-graisse empêchant toute matière grasse alimentaire de transpercer.

    Le compartiment à sauce évite l’emploi de petits récipients en plastique polluant.

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Verre en polycarbonate

    Le verre en polycarbonate sérigraphié

     

    Afin de réduire les déchets, des verres en polycabornate peuvent être proposés en consigne. 

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Cornet de frites adaptables

    Facilité d’usage

     

    Le cornet a la particularité d’offrirune dégustation traditionnelle mais peut également être déposé sur une table et s’ouvrir très facilement.

    Le Ch'ti Bout lechtibout.fr. Un cornet de frite personnalisable

    Un packaging aux couleurs de l’événement

  • Engagements

     

    La consommation génère des impacts significatifs sur l’environnement ; répondre à cet enjeu nécessite d’adopter une « consommation durable », reposant sur trois principes : mieux acheter, mieux utiliser, mieux jeter. Cette exigence de « consommer autrement » fait partie de nos valeurs.

     

    Plan d’actions pour soutenir le développement durable

    GESTION DE L'EAU

     

    Préservation de l’eau : sensibilisation des équipes aux consignes d’utilisation rationnelle de l’eau pour éviter les surconsommations.

     

    Maîtrise du dosage des produits lessiviels et biodégradabilité : nous
    sélectionnons des produits lessiviels biodégradables, certains de nos produits étant porteurs de l’Écolabel européen.

    GESTION DE L'ENERGIE

     

    Optimisation des consommations d’énergie : sensibilisation des équipes aux consignes
    d’utilisation des équipements électriques pour éviter les surconsommations.

     

    Sélection des matériels de type armoires frigorifiques à très basse consommation d’énergie (-80% d’énergie consommée sur ce poste) ainsi que des sources lumineuses à basse consommation type fluo-compact et LED.

    PRÉVENTION DE LA POLLUTION

     

    Gestion des déchets dangereux :

    un plan de maintenance préventive est réalisé afin de limiter au maximum les fuites de fluide frigorigène.

     

    Les huiles alimentaires usagées sont stockées dans des fûts isolés et identifiés. Elles font  l'objet d'une collecte et d'un traitement spécifiques et adaptés. 

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